【麻辣鸡翅做法】麻辣鸡翅是一道广受欢迎的中式快餐，外皮酥脆、内里多汁，搭配麻辣香料，让人食欲大开。下面将详细总结制作麻辣鸡翅的步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出美味的麻辣鸡翅。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 鸡翅 | 10个（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 3-5个（根据口味调整） |
| 白芝麻 | 适量（装饰用） |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 |
| 4 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 5 | 锅中留底油，加入花椒和干辣椒炒香，注意火候不要太大。 |
| 6 | 加入煎好的鸡翅，倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火焖煮10分钟。 |
| 7 | 撒上白芝麻，翻炒均匀，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅最好选用带皮的，口感更佳。
- 如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量。
- 煎鸡翅时尽量保持中小火，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加一些葱段或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣过瘾的麻辣鸡翅。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常合适。快动手试试吧！
