【辣炒娃娃菜做法步骤】辣炒娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜辣，非常适合搭配米饭食用。制作过程并不复杂，只需准备好食材，按照合适的火候和顺序进行翻炒，即可做出一道色香味俱全的佳肴。下面将详细介绍这道菜的做法步骤。
辣炒娃娃菜做法步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 娃娃菜2颗、干辣椒3-5个、大蒜3瓣、生姜1小块、食用油适量、盐适量、生抽1勺、鸡精少许（可选） |
| 2 | 处理娃娃菜 | 将娃娃菜洗净，切成段或片，沥干水分备用 |
| 3 | 调料准备 | 把蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段，去掉籽（根据个人口味调整辣度） |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟 |
| 5 | 炒香调料 | 放入干辣椒、姜丝、蒜末，煸炒出香味 |
| 6 | 炒娃娃菜 | 加入娃娃菜，快速翻炒，使蔬菜受热均匀 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐、1勺生抽，继续翻炒均匀 |
| 8 | 收尾调味 | 根据口味加入少许鸡精提鲜，翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
- 娃娃菜不宜炒太久，以免变软影响口感。
- 如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒酱或小米辣。
- 可以根据个人喜好添加少量白糖提鲜，让味道更丰富。
通过以上步骤，你就能轻松做出一盘香辣可口的辣炒娃娃菜，既健康又下饭，适合家庭日常食用。
