【咖喱鱼蛋的家常做法】咖喱鱼蛋是一道融合了东南亚风味与中式烹饪技巧的经典小吃，香浓的咖喱酱汁搭配弹牙的鱼丸，深受许多人的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的咖喱鱼蛋做法总结，帮助你轻松做出美味的咖喱鱼蛋。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鱼丸 | 300克 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 土豆 | 1个（约100克） |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切块，备用。
- 鱼丸可选用市售现成的，也可自己动手制作。
2. 炒香调料
- 热锅加食用油，放入洋葱炒至微黄，加入咖喱粉翻炒出香味。
3. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜和土豆块，翻炒几下，再加入番茄酱继续翻炒均匀。
4. 炖煮
- 倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让蔬菜软烂。
5. 加入鱼丸
- 将鱼丸放入锅中，轻轻搅拌，再煮5分钟左右，使鱼丸吸收咖喱味道。
6. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，待汤汁略微收干即可关火。
7. 装盘
- 将咖喱鱼蛋盛入碗中，撒上少许香菜或葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以加入少量椰奶增加风味。
- 鱼丸可用虾丸或猪肉丸代替，口感更丰富。
- 咖喱粉可根据个人喜好选择辣度，或使用现成的咖喱酱替代。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的咖喱鱼蛋。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。快试试看吧！
