【做排骨汤的做法】做一碗鲜美可口的排骨汤，是许多家庭餐桌上的常见选择。它不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面是一份简单易懂、适合家庭制作的排骨汤做法总结，帮助你轻松掌握关键步骤和所需材料。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克左右 | 选用带肉的肋排或小排 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 煮汤用 |
二、制作步骤总结
1. 处理排骨
将排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 清洗干净
将焯水后的排骨再次冲洗干净，去除杂质。
3. 炖煮排骨
在锅中加入足量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 使用砂锅或炖锅可以让汤更香浓。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。希望这份简单的做法能为你带来美味与健康！
