【经典奶油草莓蛋糕怎么做】想要制作一款口感细腻、甜而不腻的经典奶油草莓蛋糕，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和基本步骤，就能在家轻松完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或无味油） | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 奶油（淡奶油） | 300毫升 |
| 草莓 | 150克（切片） |
| 糖粉（用于打发奶油） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出放凉，用刀横向切成两层。 |
| 6 | 打发淡奶油，加入糖粉，搅打至出现明显纹路。 |
| 7 | 在第一层蛋糕上抹一层奶油，铺上切好的草莓片，再盖上第二层蛋糕。 |
| 8 | 最后在表面抹上剩余奶油，装饰草莓即可。 |
三、小贴士
1. 蛋糕口感关键：打发鸡蛋时要充分，这样蛋糕才会松软。
2. 奶油选择：建议使用动物性淡奶油，口感更佳。
3. 草莓处理：草莓不要提前切太早，否则容易出水影响口感。
4. 保存方式：做好后最好放在冰箱冷藏保存，食用前可稍微回温。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您就可以轻松做出一款香甜可口的经典奶油草莓蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都非常合适。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！
