【咖喱鸡肉土豆的做法步骤】咖喱鸡肉土豆是一道简单又美味的家常菜，适合在忙碌的日子里快速制作。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵密，再加上浓郁的咖喱风味，令人食欲大开。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
| 植物油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
2. 煎鸡肉
- 热锅倒入植物油，放入鸡块，中火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加少许油，加入洋葱丝炒至透明，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入咖喱粉翻炒均匀，散发香味后加入番茄酱继续翻炒。
4. 炖煮
- 将煎好的鸡块倒回锅中，加入土豆块，倒入水或高汤。
- 加入盐和黑胡椒调味，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直到土豆软烂。
5. 收汁
- 待汤汁浓稠时，根据口味调整咸淡，即可关火。
6. 装盘
- 盛出后可撒上少许香菜或葱花点缀，趁热食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱粉的用量。
- 使用高汤代替水，味道会更加鲜美。
- 土豆不宜煮太久，以免碎掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡肉土豆。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快试试看吧！
