【冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。这道汤不仅味道鲜美，还具有开胃、驱寒、提神等功效，非常适合在寒冷的季节食用。
下面将从原料准备、制作步骤以及关键调味料等方面，对冬阴功汤的做法进行总结，并以表格形式呈现。
一、冬阴功汤做法总结
冬阴功汤的主要特点是“酸”与“辣”的平衡，同时搭配海鲜或鸡肉，使汤体更加鲜美。以下是制作冬阴功汤的关键步骤和所需材料：
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 虾、蘑菇、柠檬叶、香茅、青柠、辣椒、洋葱、大蒜、鱼露、柠檬汁 |
| 辅助调料 | 盐、黑胡椒、糖、咖喱粉（可选）、姜（可选） |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口感特点 | 酸辣开胃、香气浓郁、汤体清爽 |
| 适合人群 | 喜欢酸辣口味、追求健康饮食的人群 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 虾去壳留尾，洗净备用；蘑菇切片；柠檬叶撕成小块；香茅拍松；青柠切半。
- 洋葱切丝，大蒜切末，辣椒根据个人口味调整。
2. 煮汤底
- 在锅中加入适量清水，放入香茅、洋葱、大蒜、姜（可选）和辣椒，大火煮沸后转小火煮5分钟。
3. 加入主料
- 放入虾和蘑菇，继续煮约8-10分钟，至虾变色熟透。
4. 调味
- 加入鱼露、盐、黑胡椒、少许糖（中和酸味），再挤入青柠汁，根据口味调整酸度和辣度。
5. 收尾
- 最后撒上柠檬叶，关火后稍等片刻即可盛出享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量咖喱粉。
- 使用新鲜柠檬汁比瓶装更佳，风味更自然。
- 冬阴功汤不宜久煮，以免破坏香气和口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出地道的冬阴功汤。无论是作为一道开胃汤，还是搭配米饭、面条，都能带来满满的东南亚风情。
