【最简单的凉拌秋葵】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，尤其在夏季，凉拌秋葵成为很多人喜欢的清爽菜品。它不仅味道鲜美，还具有润肠通便、增强免疫力等功效。今天，我们来分享一道“最简单的凉拌秋葵”做法，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
凉拌秋葵是一道非常简单又健康的家常菜，只需要几种基本调料和几步操作就能完成。它的关键在于处理秋葵的方式，避免粘液过多影响口感。通过焯水去涩、快速过冷水保持脆嫩，再搭配酱料，即可轻松做出美味可口的凉拌秋葵。
二、制作步骤及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备秋葵：洗净后去掉顶部的蒂 | 秋葵（300g） |
| 2 | 焯水：锅中加水烧开，放入秋葵煮约1分钟，捞出过冷水 | 水、盐（少许） |
| 3 | 挤干水分：用厨房纸吸干表面水分，防止粘连 | - |
| 4 | 调制酱料：蒜末+生抽+醋+香油+白糖+辣椒油（可选） | 蒜末（1瓣）、生抽（1勺）、醋（1勺）、香油（半勺）、白糖（半勺）、辣椒油（适量） |
| 5 | 混合：将酱料倒入秋葵中拌匀 | - |
| 6 | 装盘：装入盘中，可撒上芝麻或葱花点缀 | 芝麻/葱花（可选） |
三、小贴士
- 秋葵焯水时间不宜过长，否则会变软失去脆感。
- 如果不喜欢粘液，可以在焯水前用盐搓洗秋葵表面。
- 酱料可根据个人口味调整比例，喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可加辣椒油或小米辣。
这道“最简单的凉拌秋葵”不仅操作方便，还能保留秋葵的营养成分，非常适合夏天食用。尝试一下吧，让餐桌多一道清爽美味！
