【云朵面包的做法】云朵面包，因其蓬松柔软、入口即化的特点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它不仅口感轻盈，还非常适合作为早餐或下午茶点心。下面将为大家总结一份详细的云朵面包做法，帮助你轻松在家制作出美味的云朵面包。
一、材料准备（适合制作6-8个）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 酵母（干酵母） | 4克 |
| 牛奶（温热） | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
1. 和面阶段
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入温牛奶和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2. 加入黄油
面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜）。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压排气，分割成6-8个小面团，滚圆后静置15分钟。
5. 第二次发酵
将小面团再次擀开，卷成条状，放入模具中进行二次发酵，大约30-40分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可取出。
7. 冷却与享用
冷却后脱模，可搭配果酱、奶油或直接食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母活性。
- 面团发酵时避免阳光直射，温度控制在25-30℃之间最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或柠檬皮屑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出柔软蓬松的云朵面包了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
