【榴莲冰皮月饼怎么做】榴莲冰皮月饼是近年来备受欢迎的甜点之一，结合了传统月饼的造型与冰皮的清凉口感，尤其适合在夏季食用。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭自制。下面将从步骤、材料和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 冰皮预拌粉 | 300克 |
| 水 | 180毫升 |
| 玉米油 | 60毫升 |
| 红豆沙/榴莲馅 | 500克 |
| 熟糯米粉 | 少许（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将冰皮预拌粉倒入大碗中，加入水和玉米油，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 静置10分钟，让面团充分吸收水分。 |
| 3 | 将面团分成小剂子（每个约30克），用手掌压扁，包入适量馅料（约20克）。 |
| 4 | 包好后搓圆，表面撒上少量熟糯米粉防止粘连。 |
| 5 | 将做好的月饼放入模具中压出形状，轻轻脱模即可。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
- 冰皮月饼不宜长时间放置，建议当天食用或冷藏保存。
- 如果使用新鲜榴莲肉作为馅料，需提前处理干净并适当调味。
- 冰皮面团较软，操作时可适当撒些熟糯米粉防粘。
- 制作过程中保持手部清洁，避免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的榴莲冰皮月饼了。不仅保留了榴莲的浓郁香气，还融合了冰皮的清爽口感，是夏日不可错过的甜点选择。
