【南瓜小甜饼怎么做】南瓜小甜饼是一款简单又美味的点心，适合在秋冬季节制作。它不仅口感香甜，而且营养丰富，尤其适合喜欢烘焙的朋友。以下是制作南瓜小甜饼的详细步骤和所需材料。
一、
南瓜小甜饼主要由南瓜泥、低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油等材料制成。制作过程相对简单，只需要将所有材料混合均匀后，放入烤箱烘烤即可。这款甜饼外酥内软，非常适合搭配一杯热茶或牛奶享用。
为了确保成品口感更佳，建议使用新鲜南瓜制作南瓜泥，并根据个人口味调整糖的用量。此外，烤制时注意温度和时间，避免烤焦或过生。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 南瓜 | 200g | 去皮去籽，蒸熟后捣成泥 |
| 低筋面粉 | 150g | 选择低筋面粉更易成型 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加湿润度和风味 |
| 细砂糖 | 60g | 可根据口味增减 |
| 黄油（室温软化） | 50g | 提升香气和口感 |
| 泡打粉 | 3g | 帮助面团膨胀，增加松软感 |
| 盐 | 1g | 调味，提升整体风味 |
| 牛奶（可选） | 30ml | 若面团太干，可适量添加 |
三、制作步骤
1. 准备南瓜泥
将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、软化的黄油，搅拌至完全融合。
4. 混合所有材料
将南瓜泥倒入湿性材料中，再加入干性材料，轻轻搅拌至无干粉。如果面团太干，可加入少量牛奶调整。
5. 整形与烘烤
将面团分成小剂子，用手捏成小圆饼状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 冷却享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用，口感最佳。
四、小贴士
- 南瓜泥尽量细腻，有助于面团更好地混合。
- 如果没有黄油，可用植物油代替，但风味会略有不同。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜可口的南瓜小甜饼了。无论是作为下午茶点心还是家庭自制零食，都是不错的选择。
