【瓜子仁南瓜戚风蛋糕的家常做法】瓜子仁南瓜戚风蛋糕是一款结合了南瓜香甜与瓜子仁酥脆口感的家常甜点，不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤和材料清单，帮助您轻松做出美味的瓜子仁南瓜戚风蛋糕。
一、
瓜子仁南瓜戚风蛋糕是将南瓜泥与戚风蛋糕的松软口感相结合，再加入适量的瓜子仁增加香气和口感层次。这款蛋糕不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和蛋白质，非常适合早餐或下午茶搭配。制作过程中需要注意南瓜泥的处理、面糊的搅拌方式以及烤箱温度的控制，确保成品松软不塌陷。
二、详细材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 南瓜 200g - 鸡蛋 4个 - 细砂糖 80g（蛋白用） - 玉米油 50ml - 牛奶 60ml - 低筋面粉 100g - 泡打粉 3g - 瓜子仁 30g（炒熟） |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌盆 - 烤模（6寸） - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。 2. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。 3. 加入南瓜泥继续搅拌至顺滑。 4. 筛入面粉、泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。 5. 蛋清加盐，分三次加糖打发至硬性发泡。 6. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 7. 倒入模具，撒上瓜子仁，震出气泡。 8. 烤箱预热150℃，烤45-50分钟，出炉冷却脱模。 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免影响口感。
- 蛋白霜打发至硬性发泡是蛋糕蓬松的关键。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免蛋糕塌陷。
- 瓜子仁可提前炒香，提升香味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款香甜可口、富有创意的瓜子仁南瓜戚风蛋糕。无论是作为日常点心还是节日甜品，都十分合适。快动手试试吧！
