【爆炒对虾球的做法】爆炒对虾球是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 对虾 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理对虾
将对虾去壳去线，保留虾尾，用刀在虾背上划几刀，方便入味。用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制对虾
在对虾中加入1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料
青椒、红椒去籽切块，大蒜拍碎，姜切丝备用。
4. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
5. 下对虾翻炒
将腌好的对虾倒入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
6. 加入蔬菜
加入青椒和红椒块，继续翻炒1-2分钟，使蔬菜稍微变软。
7. 调味
加入1汤匙生抽、0.5汤匙老抽和适量盐，根据口味调整。
8. 出锅装盘
炒匀后即可出锅，装盘后可撒上少许葱花点缀。
三、小贴士
- 对虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 使用新鲜的对虾，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的爆炒对虾球。不仅营养丰富，而且制作时间短，非常适合日常饮食搭配。
