【山药炒肉片】山药炒肉片是一道家常又营养的中式菜肴，结合了山药的清香与肉片的鲜嫩，口感丰富、味道鲜美。这道菜不仅制作简单，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“山药炒肉片”这道菜的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 山药炒肉片 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 山药、猪肉（或瘦肉） |
| 风味特点 | 清香爽口、肉质嫩滑、山药软糯 |
| 口感层次 | 外焦里嫩、清甜适口 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合需要补脾养胃者 |
二、营养价值
山药富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的作用；而猪肉则提供优质蛋白质和脂肪，有助于补充体力。两者搭配，营养均衡，适合日常饮食。
三、烹饪步骤（简要）
1. 准备食材：山药去皮切片，猪肉切片并用调料腌制。
2. 热锅凉油：放入适量油，先将肉片炒至变色。
3. 加入山药：翻炒均匀，加入适量盐、酱油等调味。
4. 收汁出锅：根据口味调整调味，炒至山药熟透即可装盘。
四、小贴士
- 山药容易氧化变黑，建议在切片后尽快下锅。
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更佳。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩与营养。
通过合理搭配与简单烹饪，“山药炒肉片”不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，是一道值得尝试的家常好菜。
