【番茄饭的做法】番茄饭是一道简单又美味的家常菜，主要以米饭和番茄为主料，搭配一些常见的配料，如鸡蛋、洋葱、胡萝卜等，营养丰富且口感多样。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1-2人份） |
| 米饭 | 1.5杯 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、烹饪步骤
1. 准备食材：将番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蔬菜：放入胡萝卜翻炒片刻，再加入番茄块，炒至出沙。
4. 调味：加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 加入米饭：将煮好的米饭倒入锅中，与蔬菜混合均匀。
6. 加入鸡蛋：在最后阶段打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至鸡蛋熟透后即可盛出食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 3克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 番茄红素 | 1000微克 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭更易炒出粒粒分明的效果。
- 若喜欢酸甜口味，可适当加入少许糖或醋。
- 可根据个人喜好添加鸡肉、牛肉等蛋白质来源。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的番茄饭，适合早餐、午餐或晚餐食用。
