【家常油炸虾的简易做法】油炸虾是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、口感丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结一份简单易行的家常油炸虾做法，方便大家在家轻松制作。
一、
家常油炸虾的关键在于选材和火候控制。选用新鲜大虾，去壳去肠线后进行腌制，使其更加入味；接着裹上淀粉或面粉，再放入热油中炸至金黄酥脆即可。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的日常烹饪。
为了帮助大家更清晰地了解每一步的操作细节，以下是一份详细的步骤说明及所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | 大虾 300g、盐 1小勺、料酒 1大勺、生抽 1小勺、淀粉 2大勺、食用油适量 |
| 处理步骤 | 1. 虾去壳去肠线，洗净沥干 2. 加入盐、料酒、生抽腌制10分钟 |
| 裹粉步骤 | 3. 将腌好的虾均匀裹上淀粉，抖掉多余部分 |
| 炸制步骤 | 4. 锅中倒油，烧至六成热（约160℃），放入虾炸至表面金黄（约3-5分钟） |
| 出锅装盘 | 5. 捞出沥油，撒少许辣椒粉或孜然粉（可选） |
三、小贴士
- 虾要提前解冻并清洗干净，避免水分过多影响炸制效果。
- 炸虾时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入蒜末、葱花等提升风味。
- 炸好后可趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出美味的家常油炸虾，既保留了虾的鲜美，又增添了酥脆的口感，是家庭餐桌上的理想选择。
