【贵州遵义有什么小吃】贵州遵义，位于中国西南部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。这里不仅风景优美，而且美食众多，尤其是当地特色小吃，深受游客和本地人的喜爱。下面将为大家总结一下贵州遵义有哪些值得尝试的小吃，并以表格形式进行展示。

一、遵义特色小吃总结

1. 豆花面

遵义的豆花面是当地非常有名的传统小吃，以其细腻的豆花和独特的酱料著称。豆花口感滑嫩，搭配面条和各种配菜，味道鲜美，是当地人早餐的常见选择。

2. 豆腐圆子

豆腐圆子是用豆腐制成的油炸食品，外酥里嫩，香脆可口，常作为小吃或下酒菜食用。

3. 虾酸鱼

虾酸鱼是遵义地区的传统菜肴，以鱼肉为主料，加入酸汤发酵的虾酱调味，味道独特，酸辣开胃，是当地宴席上的重要菜品。

4. 羊肉粉

遵义的羊肉粉选用新鲜羊肉熬制高汤，配上米粉和多种调料，汤味浓郁，肉质鲜嫩，是冬季最受欢迎的热食之一。

5. 米皮

米皮是一种用大米磨浆蒸制而成的凉粉类小吃，口感爽滑，搭配辣椒油、酱油等调料，味道麻辣鲜香，是夏季解暑的好选择。

6. 竹笋炒肉

遵义山区盛产竹笋，竹笋炒肉是一道家常菜，清香爽口，营养丰富，体现了当地食材的多样性。

7. 泡椒凤爪

泡椒凤爪是用泡椒腌制的鸡爪，酸辣开胃，口感富有嚼劲，是很多人喜欢的零食。

8. 红汤火锅

红汤火锅是遵义地区的一种特色火锅，汤底红亮，味道浓烈，适合多人聚餐，尤其在寒冷季节非常受欢迎。

二、遵义特色小吃一览表

以上就是贵州遵义的一些代表性小吃，每一种都承载着当地的饮食文化和地方特色。如果你有机会到访遵义，不妨亲自去品尝这些美味，感受这座城市的独特魅力。