在家自制包子是一件既有趣又能保证食材新鲜的好事情。今天我们就来分享一款非常受欢迎的香菇肉包子馅的做法。这款包子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肉馅 300克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）
- 干香菇 10朵
- 姜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 半茶匙
- 香油 1茶匙
- 清水 适量
接下来是制作步骤：
1. 泡发香菇：将干香菇提前用温水浸泡至软，大约需要30分钟。泡发后挤干水分，切成小丁备用。
2. 调制肉馅：在猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、盐和白糖，顺时针搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
3. 混合香菇与肉馅：将切好的香菇丁加入到肉馅中，继续搅拌均匀。然后慢慢加入清水，每次加一点，边加边搅拌，直到肉馅变得滑嫩且有弹性。
4. 调味：最后加入香油，再次搅拌均匀，这样可以增加馅料的香味并防止水分流失。
5. 包包子：按照自己喜欢的方式包好包子，放入蒸锅中蒸熟即可。
这样制作出来的香菇肉包子馅，既有香菇的鲜香，又有肉馅的浓郁口感，是一道非常美味的传统中式点心。希望你能尝试一下，享受亲手制作美食的乐趣！
