在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的青椒炒牛肉片。
首先，准备好所需的食材：新鲜的青椒两个，切成均匀的小块；嫩牛肉约200克，切成薄片；生姜几片，大蒜两瓣切片备用。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐。
接下来是腌制牛肉的过程。将切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒以及适量的淀粉，搅拌均匀后静置十分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道并变得滑嫩。
热锅凉油，待油温升高后下入姜片和蒜片爆香。接着将腌制好的牛肉片快速倒入锅中翻炒至变色，这一步要快，以保持牛肉的鲜嫩口感。
随后加入青椒块，继续翻炒几分钟，直到青椒稍微软化但仍保持脆爽的质地。此时可以根据个人口味调整咸淡，适量撒上一点盐即可。
最后，淋上少许明油提亮色泽，迅速翻炒均匀就可以出锅啦！装盘时可以点缀些许葱花增添美感。
这样一道营养丰富、操作简单的青椒炒牛肉片就完成啦。它不仅颜色鲜艳诱人，而且肉质细嫩多汁，青椒清香扑鼻，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴哦！
