在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤不仅能驱散寒意，还能让人感到温暖和满足。今天就来分享一道简单又美味的风干肠做汤的做法，让你在家也能轻松享受这道独特的风味。

准备材料

- 风干肠：100克

- 土豆：1个

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 番茄：1个

- 番茄酱：1勺

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：适量

- 高汤或清水：500毫升

- 盐、胡椒粉：适量

- 黄油：1小块

制作步骤

1. 准备食材：将风干肠切片，土豆和胡萝卜去皮后切成小块，洋葱和大蒜切碎，番茄切块备用。

2. 炒香洋葱和大蒜：在锅中加入一小块黄油，加热后放入洋葱和大蒜，炒至金黄色。

3. 加入风干肠：将切好的风干肠放入锅中，翻炒均匀，使其表面微微焦香。

4. 加入蔬菜：接着加入土豆和胡萝卜，继续翻炒几分钟，让蔬菜吸收一些风干肠的香味。

5. 加入高汤或清水：倒入500毫升的高汤或清水，煮沸后转小火炖煮约15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

6. 加入番茄和番茄酱：将切好的番茄和一勺番茄酱加入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8. 制作蛋花：在一个碗中打散一个鸡蛋，慢慢倒入沸腾的汤中，轻轻搅拌形成蛋花。

9. 加入牛奶：最后加入适量牛奶，搅拌均匀，提升汤的口感和奶香味。

10. 装盘享用：将做好的风干肠汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入适量的奶油。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青豆或玉米粒，增加营养和色彩。

这道风干肠做汤不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐时尝试。希望你能喜欢这道菜，并在寒冷的日子里感受到温暖与幸福！