家常烧鲅鱼家常烧鲅鱼怎么做
鲅鱼是许多人喜爱的一种食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，非常适合家庭烹饪。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常烧鲅鱼。
首先，准备好所需的材料。新鲜的鲅鱼一条（约500克），姜片几片，蒜瓣若干，葱段适量，干辣椒少许，料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水各适量。
步骤一：处理鲅鱼。将鲅鱼清洗干净后切成大块，用厨房纸吸干表面水分。在鱼块上撒上少许盐腌制10分钟，这样可以让鱼更加入味。
步骤二：煎鱼。锅中倒入适量油，油热后放入鲅鱼块，小火慢煎至两面金黄。煎鱼时要注意不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
步骤三：调味炖煮。将煎好的鲅鱼推到锅边，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。接着加入料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味，最后加入适量清水没过鱼块。大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，期间可以适当翻动鱼块，确保均匀入味。
步骤四：收汁出锅。待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道家常烧鲅鱼色泽红亮，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。
希望这份简单的家常烧鲅鱼做法能给你的厨房生活带来灵感，快试试吧！
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