在家中自制面包是一种既有趣又充满成就感的事情。使用烤箱制作面包不仅能够控制食材的新鲜度和质量，还能根据个人口味调整甜度与配料。今天就来分享一个简单易学的步骤指南，帮助大家轻松制作出美味的家常面包。

准备工作

首先，准备好所有需要的材料和工具。通常情况下，制作基础白面包所需的原料包括高筋面粉、酵母、糖、盐以及水或牛奶。此外，还需要一些基本的烘焙工具如量杯、量勺、搅拌碗、擀面杖和烤盘等。

制作步骤

1. 混合干料：在一个大碗中，将高筋面粉、糖和盐均匀地混合在一起。

2. 激活酵母：在另一个小碗里，用温水（大约40°C左右）溶解酵母，并静置几分钟让其活化。如果喜欢更丰富的风味，可以用牛奶代替部分水分。

3. 揉面团：将激活后的酵母液倒入干料中，开始用手或者厨师机搅拌成团。接着加入适量的水继续揉搓，直到形成光滑且有弹性的面团为止。

4. 第一次发酵：把揉好的面团放入涂了薄油的大碗内，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，时间约为1-2小时，或者直至体积膨胀至原来的两倍大小。

5. 整形与二次发酵：将发酵好的面团取出，轻轻排气后按自己喜好形状整形成圆形或其他样式，然后放置于铺好烘焙纸的烤盘上，再次覆盖等待约30分钟完成二次发酵。

6. 预热烤箱并烘烤：当面团接近完成第二次发酵时，可以提前将烤箱预热至180°C左右。然后将面团送入烤箱中层，设定时间为25-30分钟，具体时间视具体情况而定。

7. 冷却享用：出炉后的面包需立即转移到冷却架上自然降温，避免内部蒸汽无法释放导致潮湿。待完全冷却后即可切片食用啦！

小贴士

- 如果想要增加风味，可以在面团中添加坚果碎、果干或是奶酪等作为点缀。

- 注意观察面包表面的颜色变化，在最后几分钟时适当调整位置以防过焦。

- 第一次尝试可能不会完美无缺，多加练习才能找到最适合自己的配方和技巧哦！

通过以上步骤，相信即使是初学者也能成功做出一款香喷喷的家庭自制面包。快动手试试吧！享受DIY带来的乐趣的同时，也为家人朋友献上一份健康美味的小礼物。