对于忙碌的现代人来说，想要做出一道美味的红烧肉并不是一件容易的事。但今天，我们就来分享一个懒人版的红烧肉做法，简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。
首先，准备好所需的食材：五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽、生抽各一勺、白糖两勺以及清水。
步骤如下：
1. 五花肉切成约两厘米见方的小块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 锅中无需放油，直接放入焯好水的五花肉，小火慢慢煎至表面微黄，逼出多余的油脂。
3. 加入姜片和葱段翻炒出香味后，加入两勺白糖，小火慢慢熬化糖色，直至肉块均匀裹上糖色。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀，再加入一勺老抽和一勺生抽，继续翻炒使肉块上色。
5. 最后加入没过肉块的清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。
这道懒人红烧肉就完成了，色泽诱人，肥而不腻，非常适合家庭日常食用。整个过程不需要复杂的调料，也不需要过多的时间投入，非常适合像我们这样追求效率又想享受美食的人。
