炖鱼头·鲜香滋补的家常美味
发布时间：2025-05-10 07:15:59来源：
炖鱼头是一道经典的家常菜肴，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。鱼头富含胶原蛋白和多种微量元素，不仅有助于美容养颜，还能增强免疫力。这道菜的关键在于火候与调味，需要慢火炖煮，让鱼头的鲜味充分释放。
首先将新鲜的鱼头清洗干净，去除内脏和血水，用料酒腌制去腥。锅中倒入适量油，加入姜片爆香后放入鱼头煎至两面微黄。随后加入清水或高汤，水量以没过鱼头为宜。再加入适量盐、酱油、胡椒粉等调料，调出适口的味道。最后放入豆腐块或香菇增加口感层次，转小火慢炖半小时左右即可。
炖好的鱼头香气扑鼻，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，搭配米饭食用更是一绝。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能带来满满的幸福感。炖鱼头不仅满足了味蕾的需求，还为身体提供了必要的营养补充，是一道老少皆宜的健康佳肴。
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