蕃茄鱼的创意家常做法
发布时间：2025-04-28 01:51:00来源：
提到“蕃茄鱼”，很多人首先想到的是那酸甜开胃的口感和鲜嫩多汁的鱼肉。这道菜不仅色香味俱佳，还非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一种简单易学的家常做法。
首先准备食材：新鲜的草鱼一条、番茄两个、姜蒜适量以及一些葱花。将鱼片用盐、料酒腌制片刻，同时切好番茄块备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入番茄翻炒至软烂出汁，再倒入清水煮沸。随后将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，小火慢炖几分钟直至鱼肉熟透。最后撒上葱花点缀即可。
这道菜的关键在于掌握火候，既要保证鱼肉的鲜嫩，又要让番茄的味道充分融入汤汁中。这样做出来的蕃茄鱼不仅色泽诱人，而且营养丰富，特别适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道不可错过的美味佳肴。
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