凉拌黄豆芽

简单快手家常菜——凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽是一道简单又健康的家常菜，尤其适合忙碌的工作日。制作这道菜的关键在于食材的新鲜和调味的恰到好处。

首先，将新鲜的黄豆芽洗净，用沸水快速焯烫一下，这样既能保持豆芽的脆嫩口感，又能去除生涩味。接着，将焯好的豆芽放入冷水中过凉，沥干水分备用。接下来，准备调料，可以加入切碎的大蒜、辣椒丝以及少许盐、醋和香油。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些熟芝麻或者葱花提香。

最后，将所有材料混合均匀，装盘即可。这道菜色泽清爽，酸辣适口，不仅能够开胃解腻，还能为身体补充丰富的维生素C和膳食纤维。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都十分美味。快试试吧！