豆豉鲮鱼炒苦瓜——夏日开胃佳肴

炎炎夏日，食欲不佳时，一道豆豉鲮鱼炒苦瓜无疑是餐桌上的救星。这道菜不仅色香味俱全，还兼具养生功效，是许多家庭的常备菜肴。

首先，苦瓜本身的清苦味道与豆豉鲮鱼的咸香完美结合，形成了一种独特的风味层次。苦瓜富含维生素C和膳食纤维，具有降火解毒的作用；而豆豉鲮鱼则为菜品增添了丰富的蛋白质和微量元素，让人吃得健康又满足。制作这道菜的方法也十分简单，只需将苦瓜切片焯水后备用，再用热油爆香豆豉和蒜末，最后加入鲮鱼翻炒均匀即可。

这道菜不仅适合日常家宴，也是朋友聚会时的一道亮点。它既保留了传统粤菜的精髓，又融入了现代人对健康饮食的需求，堪称一道经典且实用的家常菜。无论是搭配白米饭还是单独享用，都能让人感受到它的魅力所在。