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辣椒辣手,小心烹饪
导读 随着天气逐渐转凉,许多人开始热衷于制作各种辛辣美食来暖胃驱寒。然而,厨房新手们在处理辣椒时常常因经验不足而“中招”。辣椒中的辣椒素...
随着天气逐渐转凉,许多人开始热衷于制作各种辛辣美食来暖胃驱寒。然而,厨房新手们在处理辣椒时常常因经验不足而“中招”。辣椒中的辣椒素是一种刺激性物质,接触皮肤后会引起灼烧感甚至红肿疼痛。因此,学会正确处理辣椒至关重要。
首先,在切辣椒前应戴上一次性手套,避免直接用手触碰辣椒表面。如果家中没有手套,可以用保鲜膜包裹手指,这样既能保护双手又能顺利完成切割工作。其次,清洗切好的辣椒时,务必用流动清水冲洗刀具和砧板,防止残留的辣椒素扩散到其他食材上。此外,若不慎将辣椒汁液沾染到眼睛或口腔内,应立即用大量清水冲洗,并尽快就医以防过敏反应加重。
总之,虽然辣椒能为菜肴增添风味,但安全第一。只有掌握正确的操作方法,才能让美味与健康兼得。