酸辣粉丝

香辣开胃的家常美味

酸辣粉丝是一道简单又令人食欲大开的经典菜肴，尤其适合忙碌工作日的晚餐或周末的家庭聚餐。这道菜以粉丝为主料，搭配酸爽的醋、辛辣的辣椒油以及鲜美的酱油，味道层次丰富，令人回味无穷。

制作酸辣粉丝的关键在于调料的调配。首先将干粉丝提前泡发至软硬适中，再用热水焯烫片刻使其更加滑嫩。接着，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和熟鸡蛋，既增添了口感，也让营养更加均衡。最后，淋上自制的酸辣汁——由醋、辣椒油、生抽、糖和少许盐调制而成，搅拌均匀后即可装盘。

酸辣粉丝不仅味道绝佳，还因其清爽开胃的特点而深受大众喜爱。无论是作为主食还是配菜，它都能为餐桌增添一抹亮色。这道菜简单易做，却能带来满满幸福感，是每个家庭厨房都值得一试的佳肴。